- Adresse : Borissou, 75015 Paris
Une adresse de quartier au croisement de deux cultures
Derrière une devanture sobre et dépourvue d'artifice publicitaire, cette maison puise son nom dans une enseigne de Corée où son créateur s'était formé auprès de son maître, tout en évoquant un arbre de la péninsule (planete-coree.com). Jusik Bae a travaillé en Corée puis au Japon, étudié à l'École GRETA de Lyon et exercé chez Grenier à Pain et L’Autre Boulange à Paris avant de fonder Borissou. En 2026, Borissou a confié son fonds en location-gérance à ROUGE&BLANC, avec prise d'effet le 2 février 2026 et échéance prévue le 29 janvier 2027 ; son site officiel indique préparer une réouverture.
L'établissement ouvrait du mardi au samedi de 7h30 à 20h00, ainsi que le dimanche de 7h30 à 19h00.
Ce qu'on y trouve côté vitrine
Le guide Petit Futé décrit des pains bio, des pains aux farines anciennes ou sans gluten, ainsi que des viennoiseries et des gâteaux.
La vitrine s'est également distinguée par des créations singulières qui mêlent les répertoires : gâteaux à la patate douce, brioches à la pâte de haricots rouges, cheesecake, forêt-noire et roulés parfumés au thé vert matcha ou au yuzu (petitfute.com, pariscosmop.fr). Pour connaître les recettes et les tarifs disponibles, mieux vaut se renseigner directement sur place.
Le quartier et ses environs immédiats
Le secteur environnant reflète l'atmosphère calme et résidentielle du 15e arrondissement. Préservée des grands flux touristiques continus, la rue alterne alignements d'immeubles d'habitation, petits commerces de proximité et plantations arborées qui aèrent les déambulations quotidiennes.
Transports, accès et vie quotidienne
Pour les déplacements, le quartier s'insère dans le réseau de transports en commun du sud parisien. Les lignes de métro et de bus qui sillonnent le 15e arrondissement permettent de rejoindre aisément le pôle de Montparnasse comme le centre de la capitale sans recourir à un véhicule individuel.
L'approvisionnement des ménages s'appuie sur un tissu commerçant complet : marchands de bouche, primeurs de proximité et marchés forains se trouvent à quelques minutes de marche, composant un cadre pratique pour la vie de tous les jours.
Un repère ancré dans la vie locale
Borissou illustre le rôle de ces commerces de quartier qui accompagnent le rythme des riverains, alliant l'utilité du pain quotidien à des horaires d'ouverture étendus. Les sources décrivent des pains et pâtisseries mêlant traditions françaises et inspirations coréennes.
Autour de Borissou
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FAQ
Quels sont les horaires d'ouverture de Borissou ?
La boutique accueillait la clientèle du mardi au samedi de 7h30 à 20h00, et le dimanche de 7h30 à 19h00.
Trouve-t-on facilement d'autres commerces à proximité ?
Oui, les abords comptent de nombreux commerces de bouche, des primeurs et des marchés accessibles à pied.
Le quartier est-il bien desservi par les transports ?
Le sud du 15e arrondissement bénéficie d'un maillage de stations de métro et de lignes de bus reliant rapidement le centre de Paris et la gare Montparnasse.
Est-ce un quartier adapté pour habiter en famille ?
Le 15e arrondissement offre un environnement résidentiel paisible, pourvu en établissements scolaires et en commodités du quotidien.
Peut-on commander des produits particuliers à l'avance ?
Pour réserver un pain spécial ou une commande précise, le contact direct avec le personnel de vente permet de vérifier les disponibilités.
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