Le chimney cake : de quoi parle-t-on ?
Le kürtőskalács est une pâtisserie d'Europe centrale, traditionnellement enroulée autour d'un cylindre, cuite jusqu'à former une croûte caramélisée et creuse au milieu. Chez Alma, le concept est décliné en version garnie : crème glacée, chantilly, toppings divers transforment le gâteau-cheminée en dessert généreux, parfois spectaculaire. C'est gourmand, photogénique, et clairement orienté plaisir.
Soyons honnêtes : on est dans le registre du dessert spectacle plus que de la pâtisserie fine et raffinée. Si vous cherchez la subtilité d'un grand pâtissier parisien, ce n'est pas l'esprit. Mais pour une gourmandise originale, généreuse et différente, le concept a son charme — surtout pour les enfants et les amateurs de douceurs réconfortantes.
Le cadre : un passage couvert plein de charme
Le vrai atout de l'adresse, c'est son emplacement. Le passage Choiseul est l'un des plus longs passages couverts de Paris, avec sa verrière, ses boutiques et son atmosphère de Paris du XIXe siècle. S'arrêter pour une gourmandise sous cette verrière a quelque chose de plaisant et hors du temps, à l'abri de l'agitation des grands boulevards tout proches.
Le passage relie la rue des Petits-Champs à la rue Saint-Augustin, à deux pas de l'Opéra et de la Bibliothèque nationale. C'est un raccourci charmant et un petit but de promenade en soi, surtout par temps de pluie.
À qui ça convient
Alma Choiseul plaira aux curieux qui veulent goûter quelque chose de différent, aux familles avec enfants gourmands, et à ceux qui aiment l'idée d'une pause sucrée originale dans un cadre photogénique. C'est aussi une bonne option pour qui veut sortir des sentiers battus de la pâtisserie parisienne classique.
En revanche, les puristes du café de spécialité ou les amateurs de pâtisserie fine et légère risquent de trouver le concept un peu trop axé sur le spectacle et le sucre. C'est une affaire de goût : il faut venir en sachant ce qu'on vient chercher.
Le quartier Gaillon-Choiseul et le 2e
On est ici dans la partie ouest du 2e, autour de l'Opéra, un secteur central et prisé. Le quartier mêle bureaux, sièges sociaux, théâtres et commerces, avec une vie animée en journée et plus calme le soir. Les passages couverts — Choiseul, mais aussi les Panoramas un peu plus loin — donnent au quartier un cachet patrimonial unique à Paris.
Pour habiter, ce secteur du 2e est l'un des plus centraux qui soient. Le bâti ancien y est élégant, et la proximité de l'Opéra, des grands magasins et des transports en fait un emplacement très recherché. Le bémol : l'animation diurne intense peut signifier du bruit et peu de verdure, et les prix sont parmi les plus élevés de Paris.
Habiter le 2e : ce qu'il faut savoir côté immobilier
Le 2e, plus petit arrondissement de la capitale, affiche des prix au m² dans la fourchette haute parisienne, fréquemment entre 12 000 et 14 000 €. Le secteur Gaillon-Choiseul bénéficie d'une centralité absolue et d'un patrimoine architectural fort. C'est un choix pour ceux qui veulent vivre au cœur de Paris, tout faire à pied et profiter d'une vie urbaine dense.
Les transports sont excellents : Quatre-Septembre (ligne 3), Pyramides (lignes 7 et 14) et Opéra (lignes 3, 7, 8) encadrent le quartier. Mon conseil honnête : visitez à différentes heures avant d'acheter, car l'ambiance change radicalement entre la journée affairée et la soirée plus calme.
FAQ
Qu'est-ce qu'un chimney cake (kürtőskalács) ?
C'est une pâtisserie hongroise en forme de cheminée : une pâte enroulée autour d'un cylindre, cuite jusqu'à former une croûte caramélisée. Chez Alma, elle est souvent garnie de glace, chantilly ou toppings pour en faire un dessert généreux.
Est-ce un café ou une pâtisserie ?
C'est avant tout un concept de gourmandise autour du chimney cake, plus orienté dessert-spectacle que café de spécialité. On y vient pour la douceur originale, dans le cadre charmant du passage Choiseul.
Le passage Choiseul, ça vaut le coup ?
Oui, c'est l'un des plus longs et plus beaux passages couverts de Paris, avec sa verrière du XIXe siècle. C'est un cadre agréable pour une pause, et un raccourci charmant entre la rue des Petits-Champs et la rue Saint-Augustin.
Quel métro pour venir ?
Quatre-Septembre (ligne 3), Pyramides (lignes 7 et 14) et Opéra (lignes 3, 7, 8) sont tous à quelques minutes à pied. Le quartier est au cœur du réseau de transport parisien.
Le secteur Choiseul est-il agréable pour habiter ?
Très central et élégant, avec un patrimoine architectural fort. Idéal pour vivre au cœur de Paris et tout faire à pied. Les bémols honnêtes : prix élevés, peu d'espaces verts et une animation diurne intense liée aux bureaux. Mieux vaut visiter à plusieurs moments de la journée.